7月3日 理科実験ミュージアムで「カルメ焼きを作ろう」が行われました。
「カルメ焼き」って食べた事ありますか？？
若いお母さん達の中には、知らない方もいらっしゃいました。
家で簡単に出来ますよ。
一度作ってみてください。
ただ、食べすぎには注意してね。
上白糖、黒砂糖、三温糖・・・・お砂糖には色々ありますが
カルメ焼きには、三温糖が一番作りやすいです。
これに水を加えて135度まで加熱します。
飴みたいに粘り気が出てくるまで、ゆっくり火にかけてください。
この135度・・・130度以上になれば大丈夫なんですが
温度が低いとカルメ焼きにはなりません。
5分くらいしっかり加熱してください。
温度計で測ると上手に出来ます。
120度くらいからなかなか温度が上りませんが、上り始めると早いです。
130度を超えると、あっという間に150度を超えます。
くれぐれも、やけどしないように気をつけてね。
さあ、温度がしっかり上って飴状になったら
フライパンから取り出して、冷えないようにダンボールの上に置きます。
すぐに、重曹を入れてしっかり混ぜます。
15秒くらい混ぜたら、じっと見ててください。
もくもくもく もくもくもく ゆっくり膨らんできます。
さあ、おいしいカルメ焼きの出来上がりです。
すぐに食べると、熱いよ！！
とっても甘くて、サクサクしてます。
膨らんでくる様子をご覧ください。
